Koristi

 
Prepričanje, da oljčno olje daje moč in mladost je bilo os nekdaj zelo razširjeno. V starodavnem Egiptu, Grčiji in Rimu so ga skupaj s cvetjem in zelišči poparili za proizvodnjo zdravil in kozmetike; v Mikenah je bil najden seznam, ki je našteval arome (komarček, sezam, zelena, vodna kreša, meta, žajbelj, vrtnica in brin, med drugimi), ki so bili dodani oljčnemu olju pri pripravi mazil.

Ekstra deviško oljčno olje je za razliko od navadnega oljčnega olja pridobljeno iz ročno obranih oljk in mehansko hladno obdelano, pri temperaturah pod 27°C. Na ta način se ohranijo vse prehranske in organske lastnosti.

Že od nekdaj so judje uporabljali oljčno olje kot preventivo za ohranitev zdravja. Poznali so njegove pozitivne učinke za prebavo, za zdravo ožilje in dober pretok krvi, uravnavanje ali zniževanje visokega krvnega tlaka.

Zaradi vsebine mononenasičenih maščob je ekstra deviško oljčno olje primerno za kardiovaskularne težav ter za preprečevanje posledic slabega holesterola. Struktura ekstra deviškega oljčnega olja je bogata s polifenoli, vitaminom E in karotenoidi, vsi ti elementi prispevajo k preprečevanju prostih radikalov, vnetij in oksidativnega stresa ter pripomorejo pri zaviranju staranja kože in splošnemu dobremu počutju.

Poleg tega, da je produkt visoke prebavljivosti, se šteje tudi za resnično prehransko zdravilo, saj je znanstveno dokazano, da njegov dnevni vnos drastično odstrani nastanek številnih vrst raka, pomaga ohranjati zdrava jetra in ureja pravilno gastrointestinalno funkcijo, poleg tega uravnava krvni tlak in preprečuje zaprtost.


Jedilno zlato

Zlato je simbol lepote že od antike, ko se ga je nanašalo na kožo, da bi ji dali sijaj. V preteklih stoletjih je bilo zlato namenjeno blaginji, dobremu počutju in luksuznemu ličenju.

Čeprav je bilo odkritje terapevtskih lastnosti zlata, nekaj stoletij kasneje, so že v 15. stoletju, alkimisti pripravljali zdravila z uporabo zlata, saj so ga imeli za učinkovit kurativni izdelek. V šestnajstem stoletju se je zlato razširilo v Evropo in še posebej v Italijo, kjer je bil običaj ob koncu obroka zaužiti bombon prekrit z zlatim lističem, ki naj bi zaščitil pred vsemi vrstami srčnih bolezni. V istem obdobju so v Milanu lekarnarji zlato dodajali zdravilom, da bi omilili njihov okus.

Danes jedilno zlato uporabljajo za krasitev različnih jedi, od slaščic, čokolade in sladoleda do slanih jedi, kot so zrezki, rižote itd., bogati pa tudi šampanjec in koktejle.